Необычное блюдо на новый год — Долма

Что приготовить на Новый Год? Здесь, конечно, у каждого свои предпочтения. Я бы предложила что-нибудь новенькое, необычное.

Хотя новогодний стол без салата «Оливье» и «Селедки под шубой» во многих семьях все же не обходится.

В вашей семье любят закусочное блюдо «Голубцы»? А давайте приготовим их не в капустных листьях, а в виноградных. У этого экзотического блюда будет уже другой вкус и название «Долма».

Рецепт «Долма с фаршем»

Нам потребуется:

Ингредиенты для блюда:

• листья винограда (20-25штук)
• 500 грамм фарша,
• рис,
• соль,
• перец,
• томатная паста(4 ч.л),
• 2. ст.ложки сметаны,
• 1 луковица,
• 2 дольки чеснока,
• пучок лука и петрушки.

Этапы приготовления

1. Промываем рис несколько раз. Для блюда нам понадобится небольшая пригоршня. Добавляем его в фарш.
2. Мелко рубим лук, зелень и отправляем ее в фарш. Туда же выдавливаем пару зубчиков чеснока. Соль, черный молотый перец по вкусу.
3. Вымешиваем фарш до однородности.
4. Подготавливаем виноградные листы (желательно брать большие): сначала обрезаем у них ножку, промываем их проточной водой, затем заливаем крутым кипятком на 3-5 минут.
5. Воду слить, листья просушить.
6. Листочки глянцевой стороной переворачиваем вниз, берем ложечку готовой начинки, располагаем ее в виде небольшой колбаски. Закрываем сначала нижними листиками, затем боковыми. Формируем конвертик и заворачиваем.
7. Выкладываем «долму» в глубокую сковороду или казан. Я на них еще просто листиков положила, чтобы не пригорели.
8. Готовим заливку: 4 ч.л.томатной пасты, заливаем водой, перемешиваем, добавляем в казанок, доливаем воды, чтобы она прикрыла наш полуфабрикат. Я добавляю еще пару ст.ложек сметаны.
9. Варим 40-45 минут, проверяем готовность риса.
10. Выкладываем готовую долму на индивидуальное блюдо, украшаем, добавляем немного сметаны.

Я думаю, такое блюдо вам обязательно понравится!

Если вам интересно читать мои рецепты, заходите чаще. Завтра я подготовлю для вас подборку разных видов салатов на Новый праздник.